3 recursos de cozinha de restaurante que você deve ter em casa

A lacuna entre cozinhas domésticas e cozinhas de restaurantes é vasta, como o contraste entre gatos domésticos e leões. Eles podem compartilhar muito do mesmo DNA, mas a cozinha de sua casa nunca verá o tipo de cozimento intenso que acontece dia após dia em um restaurante movimentado.

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Embora você não precise preparar centenas de jantares e coquetéis perfeitos todas as noites, isso não significa que você não possa tornar a vida doméstica mais gerenciável pegando emprestado algumas ferramentas de restaurante. (Testemunhe a popularidade da linha estilo restaurante com oito queimadores poderosos!) Aqui estão três idéias emprestadas de cozinhas de restaurantes que podem atualizar seu espaço de cozinha e facilitar muito o trabalho na pia.

Hoje em dia, é quase difícil imaginar não ter uma torneira com cabeça retrátil. Eles tornam muitas tarefas de pia de cozinha mais convenientes, diz a designer de interiores Mandy Cheng.

"Se você pensar na torneira suspensa como o equivalente ao chuveiro de mão, ela oferece mais flexibilidade e você tem mais controle sobre o que está borrifando", diz Cheng, que mora em Los Angeles. Essa flexibilidade se estende desde a lavagem de panelas e frigideiras grandes até a lavagem de uma tábua de cortar. E como a pia da cozinha é geralmente a maior da casa, Cheng disse que a torneira suspensa a torna um lugar perfeito para enxaguar a cor do cabelo estilo salão de beleza e dar banho em seu bebê (ou Boston terrier).

As torneiras suspensas variam de acessíveis a luxuosas e vêm em todos os acabamentos imagináveis, de preto fosco a ouro escovado e cromo clássico. Seja qual for o estilo que você escolher, Cheng diz que simplifica a limpeza da pia e coloca os pedaços de comida no ralo onde você os deseja.

A última vez que você esteve em um bar, deve ter notado o barman colocando os copos de cabeça para baixo sobre uma explosão de estrelas embutida no bar e empurrando o copo para baixo para liberar um jato de água.

A designer de interiores Shannon Ggem diz que encontrar o Delta Faucet Glass Rinser no 2020 Kitchen & Bath Industry Show em fevereiro lhe deu um flashback. "Isso me transportou de volta aos meus dias de garçonete", diz Ggem, que mora em Malibu, Califórnia. "Eu acho que é uma ótima ideia para a casa." Em bares e restaurantes, as vidrarias são lavadas com spray antes de irem para a máquina de lavar louça.

Se você já lutou para enxaguar um copo de smoothie ou uma garrafa de fórmula, considere a instalação de um enxágue de vidro. A versão doméstica cai na pia em um dos slots que podem ser usados ​​para sabonete. O enxágue vem em cromo e aço inoxidável e funciona com garrafas de pelo menos uma polegada de diâmetro.

Mesmo quando você não está pronto para lavar a louça, o enxágue pode ser uma excelente maneira de evitar que sua família suje 27 copos em um dia. "Para reduzir a lavagem da louça, na minha casa, temos um copo por pessoa por dia", diz Ggem. "Você quer um bom enxágue entre as recargas, e esta é a ferramenta para isso!"

Um controlador de torneira de pedal é uma daquelas inovações de cozinha sob o radar que a designer de interiores Sarah Robertson, do Studio Dearborn, diz que transformou a maneira como ela usa sua cozinha. "É como ter uma terceira mão na pia da cozinha", diz Robertson, que mora no condado de Westchester, em Nova York. "Adoro ter minhas mãos livres para tarefas na pia, com capacidade de ligar e desligar sob controle total aos meus pés."

Veja como funciona: instale o sistema, como este da Tapmaster Euro Foot Activator, nas linhas de água quente e fria sob a pia para que a válvula oculta possa operar as linhas sem as mãos. Em seguida, toque em uma alavanca com o pé e observe a torneira abrir e fechar conforme necessário. Isso é um bônus real agora, enquanto todos lavam as mãos regularmente para evitar a propagação de germes de fora da cozinha. Mas é igualmente útil em circunstâncias mais mundanas, como lavar as mãos gordurosas depois de fazer hambúrgueres ou massagear o azeite na couve.

Robertson diz, como um bônus, o pedal de controle da torneira é fácil de instalar e dura muito tempo. "A válvula é totalmente mecânica, o que significa que não há baterias, fios ou falhas elétricas com que se preocupar", diz ela. A melhor parte: é fácil de alugar, então você pode levá-lo quando se mudar.