Inspeções de restaurantes no Condado de Benton

As infrações marcadas como prioritárias contribuem diretamente para a eliminação, prevenção ou redução dos perigos associados às doenças transmitidas por alimentos. As violações prioritárias incluem prevenção de contaminação, cozimento, reaquecimento, resfriamento e lavagem das mãos.

As regras de fundação prioritária suportam, facilitam ou habilitam um ou mais itens prioritários.

As principais violações incluem itens que geralmente se relacionam com saneamento geral, controles operacionais, projeto de equipamentos ou manutenção geral.

CONDADO DE BENTON

22 de maio

Creche Central

2535 W. New Hope Road, Rogers

Violações prioritárias: nenhuma

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: Nenhum dispositivo de teste irreversível para máquina de lavar louça.

chipotle

2400 SE Walton Blvd., Bentonville

Violações prioritárias: nenhuma

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: A calafetagem entre a pia de lavagem de louças e a parede sofreu erosão com o tempo.

churrasco na praia

1080 SE 14th St., Bentonville

Violações prioritárias: carne de porco defumada em armário quente a 130 graus.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Violações essenciais: os funcionários que trabalham na área da cozinha não usam prendedores de cabelo eficazes.

Thirsty Frog - Food Mobile

107 Nelson Park Road SW, Gravette

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: O refrigerador/congelador não estava conectado no momento da inspeção.

Principais infrações: O móvel carece de rebordo no piso.

Vivaz

1100 SE 14th St., Suite 6, Bentonville

Violações de prioridade: os funcionários não lavavam as mãos ao mudar de tarefas, como passar do manuseio de alimentos crus para alimentos prontos para consumo. Ovos de casca crua armazenados sobre arroz cozido e alguns vegetais prontos para consumo. Vários pratos/tigelas em instalações destinadas ao uso têm acúmulo de resíduos de alimentos e gordura. Cordeiro cozido a 73 graus, cozido esta manhã e armazenado no balcão.

Violações da fundação prioritária: Handsink não estava operacional no início da inspeção devido a alça solta. Nenhum aviso ao consumidor no menu de atum ahi cru.

Principais violações: colher de gelo armazenada no gelo para bebidas com a alça tocando o gelo. Há acúmulo de gordura e resíduos de alimentos em toda a cozinha. Vários itens diversos presentes na cozinha que não são usados ​​para operações normais.

23 de maio

Poder de Arepa

714 W. Centerton Blvd., Centerton

Violações de prioridade: A conexão de água é para uma torneira antigelo, que não é uma fonte de água aprovada.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: Nenhuma documentação de um gerente de proteção de alimentos certificado.

Best Western Plus Castlerock Inn & Suites

501 SE Walton Blvd., Bentonville

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Sem sabão na pia na área de preparação da cozinha.

Principais violações: Nenhum gerente de alimentos certificado.

Estande de Concessão do Complexo de Beisebol James Butts

1231 N. Lincoln St., Siloam Springs

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Nenhuma tira de teste no local no momento.

Principais violações: Concentração de desinfetante no frasco de spray muito forte.

Lancheira Jasmine

1307 W. Hudson Road, Rogers

Violações de prioridade: Ovos crus sendo armazenados acima de itens prontos para consumo no refrigerador da mesa de preparação.

Violações da fundação prioritária: Não há sabonete disponível na pia.

Principais violações: O copo usado para colher feijões não tem alça. Copo de plástico descartável sendo usado para colher feijões fritos.

Posto de Serviço QRL

600 S. Holly St., Siloam Springs

Violações prioritárias: nenhuma

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: a pia foi removida e deve estar no local. Banheiro masculino está fechado neste momento. Pelo menos um funcionário que tenha responsabilidade de supervisão e gerenciamento e autoridade para dirigir e controlar a preparação e o serviço de alimentos deve ser um gerente de proteção de alimentos certificado que tenha demonstrado proficiência nas informações necessárias por meio de aprovação em um teste que faz parte de um programa credenciado.